福州开始对大连、上海青、豆芽、空心菜等四种主要蔬菜实行“限价单”。截至11日，福州6家主要餐馆的80家门店均征收了低于政府指导价的蔬菜价格，两天内4种道路菜肴的降价幅度广泛超过15%-50%。福州的价格指导模式是：蔬菜、杂货零售终端有指导价。从两天实施的效果来看，六大菜馆的菜价有所调整，大部分蔬菜批发价格有所反弹但仍低于政府指导价，而农贸市场的蔬菜价格依然坚挺，很多超级强市往往“推倒菜户”。
福州市政府的“捍卫蔬菜价格”暂定持续两个月，这是中国第一个政府干预和控制蔬菜价格的城市。
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